发布者：米兰新闻中心 发布时间：2026-04-14 14:01:19
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为保障人平易近群众食物安全，维护市场秩序，按照全省关在肉和肉成品专项整治要求，特发布如下消费提醒与出产谋划合规指南，但愿泛博消费者及肉成品出产谋划者配合存眷食物安全，踊跃介入整治制售假劣肉成品专项步履，配合营建优良的市场情况。 1、肉成品采办环节：5招避坑 1.选择正规渠道：优先选择具有正当谋划天资的商超、市场或者品牌门店采办肉成品，防止采办流动摊贩、无证作坊的肉成品。网购时选择诺言优良的平台及商家，留意查看产物天资和用户评价。 2.查看产物标签：预包装肉成品需有完备标签，包括出产日期、保质期、配料表、出产许可证编号（SC标识）、厂家信息等。 3.不雅察外不雅与气息：新鲜肉类光彩天然（如猪肉粉红、牛肉暗红），外貌微干不黏手，无异味或者酸败味。包装产物若胀袋、变色、有霉斑，请勿采办。 4.认准查验检疫标记：采办生鲜肉时，留意查看动物检疫及格印章和肉品品质查验及格证。对于在入口肉类，可索要并查看入境货物查验检疫证实。 5.科学贮藏：采办的畜禽肉应尽快烹饪食用，如需姑且贮存，运用保鲜袋或者保鲜膜包装后置在冰箱冷藏，防止裸露并与其他食品混放。鲜畜禽肉于冰箱冷藏室存放时间不宜跨越3小时，如需持久生存，应分装冷冻。熟肉成品开封后需密封冷藏，防止交织污染。 2、餐饮消费环节：警惕“风韵肉”猫腻 消费者点单牛肉、羊肉、驴肉等菜品时，留意菜单是否明确标注详细肉品信息，警惕利用“牛肉风韵”“羊肉风韵”“驴肉风韵”等恍惚表述。若商家利用风韵描写，可自动扣问肉类的真实来历，并要求其提供相干肉类的进货凭证和动物检疫及格证实，防止以预制调度肉或者其他低价肉假充高价肉。 3、出产谋划环节：服膺5个“严酷” 1.严酷落实食物安全主体责任：出产加工和谋划环节市场主体严禁出产、谋划存于添加非食用物资、农兽药残留超标、超规模超限量利用食物添加剂等景象的肉类产物；严禁收购、储存、发卖、加工病死、毒死或者者死因不明的畜禽肉类；严禁于肉成品加工中掺杂搀假、以次充好，如利用鸡鸭肉假充牛羊肉、以其他畜禽血产物假冒鸭血成品，棍骗消费者；严禁未经许可或者存案从事肉成品出产加工以和发卖来历不明的熟食、卤味等肉成品；严禁加工、发卖未经查验检疫私运入境的冻品肉。 2.严酷餐饮办事环节治理：餐饮办事环节单元(黉舍食堂、单元食堂、烧烤店、暖锅店等)要严禁采购来历不明、未经查验检疫或者者查验检疫分歧格的肉类、私运冻肉；严禁采购、制售假冒牛、羊、驴等肉成品；严禁不法利用亚硝酸盐，超规模、超限量利用食物添加剂；严禁用“牛肉风韵”“羊肉风韵”“驴肉风韵”假充牛羊驴肉举行发卖的虚伪宣传举动。 3.严酷执行进货检验及索证索票轨制：出产发卖单元要索取供货方天资证实及购货凭证，检验好两章、两证，即动物检疫及格证实、肉品品质查验及格证、动物检疫及格验讫印章及肉品品质查验及格验讫印章，入口的肉成品要检验好产物入境货物查验检疫及格证实。 4.严酷把关肉成品质量：出产加工、发卖肉成品时要对于肉类食物的保质期及外不雅性状举行查抄，严禁利用、发卖有异味、有酸败味、光彩不正常、有黏液、有霉点及其他异样的肉。 5.严酷规范肉类产物储存：肉成品出产谋划者要连结优良的出产谋划前提，按划定温度贮存肉类产物，按需配备充足的冷藏冷冻举措措施装备。冷藏发卖的肉和肉成品，预制调度肉成品（含速冻类预制调度肉成品），应于0-4C°的冷藏柜内储存，需冷冻发卖的肉成品应于-18C°如下的冷冻柜储存。 消费维权小贴士 1.保留消费凭证：采办肉和肉成品后，和时向商家索取并妥帖保管购物发票、小票、电子生意业务记载等有用凭证。 2.依法维权：如发明触及未经许可出产肉成品、采购利用来历不明或者未经查验检疫或者查验检疫分歧格的肉类原料、超规模、超限量利用食物添加剂、添加非食用物资出产肉成品、以其他畜禽肉出产假充牛（羊、驴）肉成品、以调度肉成品假充“原切肉”等背法背规举动，请拨打德律风0532-1234五、0532-85730980投诉，并共同相干部分查询拜访措置。-米兰·(milan)
